موس أبيض بالفاكهة الملونة

موس أبيض بالفاكهة الملونة

المقادير

• ٣ رقاقات جيلاتين
• كوب من الماء الساخن
• كوب حليب
• مغلفان من بودرة الكريما القابلة للخفق
• بياض ٣ بيضات في حرارة الغرفة
• كوب سكر
• ٢١ إصبع بسكويت Lady Fingers
• فراولة وكيوي وبرتقال وموز وتوت للزينة

قطر السكر

• نصف كوب سكر ونصف كوب ماء
• ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
• يغلى السكر مع الماء للحصول على قوام القطر ثم يضاف عصير الليمون

طريقة التحضير

• تذوب رقاقات الجيلاتين في كوب من الماء الساخن ثم تترك جانباً لتفتر.
• في وعاء آخر، يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة، ثم يضاف إليه السكر تدريجياً. يتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.
• تخفق بودرة الكريما مع كوب من الحليب البارد للحصول على كريما طازجة غنية.
• يخلط ربع هذه الكريما مع الجيلاتين المذوب. تضاف بقية الكريما إلى مرانغ البيض ثم تخلط مع مزيج الجيلاتين في وعاء كبير.
• تغمس أصابع البسكويت في القطر الفاتر وتوضع في قعر أكواب كاسترد.
• توزع فوقها بعض أنواع الفاكهة الملونة المقطعة إلى مكعبات ثم تملأ الأكواب بالموس المحضرة.
• تزين الأكواب بعدها بالمزيد من الفاكهة الملونة وتحفظ في الثلاجة ساعة أو ساعتين ثم تقدم بمثابة نوع لذيذ وخفيف من الحلوى.

ملاحظة

• في حال عدم توافر بودرة الكريما، يمكن استعمال كوبين من الكريما الطازجة مع نصف كوب من السكر.

=====================