الــفرااوله..{{{{

#1 06-03-2008, 03:58 PM

الفراااولـــهـ ...

فاكهة الفروالة نبات معروف من العائلة الوردية، عرف منذ قديم الزمان، وقد قدرها وعرف قيمتها الطبيب الإغريقي " تيوفراتوس ". والفراولة نوعان: حلو وحامض. وهي غنية بأملاح الكالسيوم والحديد والمواد السكرية، كما تحتوي أيضاً على فيتامينات ب ، ج ، هـ ، ك. فوائد عديدة!! الفاكهة الطازجة تؤكل ويشرب عصيرها، وتستعمل فى عمل المربيات والمشروبات والحلوى. وهي ذات قيمة غذائية ودوائية عالية، فهي سهلة الهضم وتتوافق حتى مع المعد الضعيفة. أما بالنسبة لعصير الفراولة فهو قلوي مدر للبول وينشط المعدة ويساعد على الهضم، وهو ملين ومغذ ومقو. ويساعد عصير الفراولة على بناء الأنسجة، كما أنه منظف للدم ومضاد للسموم ومنظم لإفرازات المرارة ويستعمل ضد النزيف. نقاء للبشرة!! وللأوراق فائدة كبيرة حيث يستعمل مغلي أوراق وجذور الفراولة في علاج الإسهال، ونقص إفراز المرارة، وأمراض الكبد، وأمراض المثانة والكلى. لتجميل بشرة الوجه تهرس حبات الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم، ويترك حتى الصباح، ثم يغسل بماء البقدونس الإفرنجي، وهذا يساعد على تنشيط الجلد وإزالة التجاعيد. وأيضا هناك وصفة أخرى لنقاء الوجه حيث يصفى عصير خمس حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة، ويضاف إليه خمس نقط ممن ماء الورد وعشر نقط من صبغة صمغ جاوة، تمزج هذه الأشياء كلها وتفرش على كمادة من القطن، ثم توضع على الوجه لمدة ساعة، ترفع بعد ذلك، ويغسل الوجه بماء فاتر يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15 جراما لكل لتر. كما يساعد عصير الفراولة على إزالة صفرة الأسنان والرسوبات التي تتراكم عليها. وفي الختام ينصح بعدم تناول الفراولة أصحاب الحساسية المفرطة، حيث قد يظهر على أجسامهم طفح جلدي بعد تناولها.

عصير الفراولة الفاخر

المقادير:

- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم

الطريقة:

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::..
- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

كوكتيل الفراولة

المقادير :-
1 حبة موز

1 حبة كيوي

5 حبات فراولة (فريز)

2 ملعقة كبيرة قشطة نستله

2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى

2 كرة آيس كريم انيليا

طريقة التحضير:

يقشر الموز والكيوي.

توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.

يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً

تشيز كيك الفراولة

المقادير:

3 كيك سويس رول
1 كريم كراميل
1 دريم ويب
قليل من الجوز الهند
1 علبه قيمر كيديدي ( قشطة )
فانيليا
علبة جيلي الفراوله
كميه من الفراوله الطازجه مقطعة شرحات

الطريقة:

- قطعي الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم ، ثم رصيها في القالب الذي تنفصل جوانبه .
- اخلطي القمير و الكريم كراميل و الدريم ويب و جوز الهند مع الفانيليا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم مديه فوق الكيك .
- ضعي القالب في الفريز حتي يصبح متماسكا جيداً .
- اعدي جيلي الفراوله كالمعتاد ثم دعيه حتى يبرد قليلاً .
- رتبي شرحات الفراوله على قالب التشيز كيك ثم رشي فوقها الجيلي و أعيديه للثلاجه حتي يتماسك الجلي .

" أفكار الشيف "
- لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .

فراولة مغطاة بالشوكولا

أغسلي حبات الفراولة وعندما تنشف غطيها بالشوكولا بتغطيسها في الشوكولا السائحة والدافئة وليس الساخنة جدآ..ثم أتركيها حتى تبرد تمامآ ثم أعملي رسوم بخطوط من الشوكولا البيضاء المذوبة.
برديها وقدميها.. كباب الفواكه والشوكولا

سلطه الفواكه

المقادير:

-تفاحه
-كمثرى
-رمانه
-برتقاله
-فراوله
-قطع اناناس
-قطع شمام
-دريم ويب
-ملعقه طعام حليب بودره
-قشطه
-كاس عصير مانجو مركز .

الطريقة:

- تقطع المقادير الى قطع صغيره .
- ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه.
يمكن استخدام اي نوع من الفواكهه على حسب الرغبه...

[size=5]░░▒▓██ ||• (((( سويسرول بمربى الفراولة))) •|| [/size]██▓▒░░

المقادير:

طحين كوب

بيض ثلاث

سكر نصف كوب

ماء ساخن ملعقتان كبيرتان

مربى فراولة

سكر بودرة

فراولة طازجة

الطريقة

ينخل الطحين ويخفق البيض بالخلاط الكهربائي ، ثم يضاف السكر شيئا فشيئا ونستمر بالخفق .
نضيف الطحين للخليط ونخفقه بالملعقة ثم يضاف الماء مع التحريك المستمر .
يسكب الخليط في صينية خاصة بالسويسرول ومبطنة بورق غير لاصق ( ورق زبدة ) .
توضع الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج بشرط بقاء العجينة طرية لتساعدنا فيما بعد على لفها .
تقلب الصينية بعد إخراجها على ورق زبدة مرشوش بالسكر الناعم وترفع الصينية والورق ، وتنزع الأطراف اليابسة بواسطة السكين .
يمسح سطح الكيك بالمربى ويساوى سطحه .
يلف الكيك وهو ساخن بشكل اسطواني بمساعدة ورق الزبدة .
عندما تبرد ترش بالسكر الناعم .
تقطع لحلقات وتزين بالفراولة الطازجة .

06-03-2008, 04:11 PM

مربى الفراولة

2 كيلو فراولة منظفة

وضعيها على النار في طنجرة ستانلس

وضعي كيلو ونصف سكر ثم نضع عصير حبتين من الليمون

ونتركه على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر

نخفض النار ونركه لمدة 20 دقيقة اخرى مع التحريك من وقت لاخر

وبعد ذلك ازيلي الرغوه المتكونه على الوجه

حتى يعقد هكذا

وهذا شكله في الصحن

نتركه يبرد تماما

وهذا شكله قبل الخلط

نضعه في محضرة الطعام

ونخلطه قليلا حتى نحافظ على حبيباته مع ترك كميه بدون هرس لتخلط مع الكمية المهروسه حسب الرغبة او تركها جميعا بدون هرس

وهذه صورة عن قريب

ومدة الاحتفاظ في الثلاجة عام كامل بعد الغلق الجيد

والف صحة وهنا

منقول

06-03-2008, 05:08 PM

مهره الله يعطيك العافيه موضوع رائع واحلى تقييم لك عشره درجاة

تحياتي لك وتقديري

06-03-2008, 05:46 PM

تسلم يدينك يا مهره
لاهنتي على الموضوع

الاكثر من رائع

دئما مبدعه

تقبلي مروري

06-03-2008, 05:59 PM

{..

يسعدلي مســآآك

مـآآهــآآزآ ..؟؟

قسم خقيت خقه هوب صااحيه

بنت ابي فروولهـ تهي

الاجرااام لو نحط عليهـ كاكاو ترووحين ملح قسم

مــآآشــآآآء الله حووولك مبدعهـ & مميزه بكل مووآضيعك الله لايضرك

لآتحرمينــآآ هالتميز لآعدمنــآآك

عــــوووآفي

..}