منتديات سلايل عبس | بني رشيد

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1267403845.gif

طريقه معروفه مندي الدجاج
في البيت اروع وانظف والذ ..
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c83e17444f.gif
http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1267403845.gif
رز /دجاج /ملح /زيت /بهارات/
زبادي /جزر/فلفل حار/ماء /ثوم
فحم /قصدير /صبغة زعفران

http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1267403875.gif

اولا نقوم بغسل الرز وتقطيع الجزر وفلفل حار وفص ثوم ملح وزيت
اربع ملاعق زيت ..

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...3269fbcf39.png

نضع اربع كاسات ماء لكل كاس رز ..
نغلف التيفال بقصدير ونحكمه
مايخرج هواء ابد ..

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ce52451e25.png

نقوم بثقب القصدير بسكين موزعه ..
نتبل الدجاجه بزبادي وفلفل وملح الدجاجه نسويه فتحات في الدجاجه
بحيث اذا تبلنها يطلع لها طعم
ونضعه فوق الفتحات الا سوينها
في لقصدير براحه تااامه ونضع
جزر حبه كامله -وبصل قطع -
وفص ثوم -وفلفل حار

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c5efc3f157.png

بعدها نغطي الدجاج بقصدير
ونكتمه مايخرج إي هواء بتاتا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ba77ff41ea.png

وندخله الفرن ونخليه ساعه ونص ..
في هذا الوقت نجهز قالب ونضع زيت ونشعل على فحم قطعه صغيره
ونعمل مثل هكذا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2939be4b9f.png

طبعا هذه الصوره بعد مابخرتها
وقت مانفتح القصدير راح يكون لاذع لكن نحاول تكون الحركه بسرعه
ندخل الفحم في القالب ونغطي عليه ونكتمه بقطعه قصدير وفوقه فوطه
ونخليه ثلاث الى اربع دقايق ونفس
العمل في الرز نفس حركه الدجاج

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...3f313a1f7d.png
بعدها نجهز بطريقه اللي تبون
جعله مهابيط العافيه ..يارب

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f15aa060dd.png
http://www.osrah.net/forum/uploaded/...1267403845.gif